#7 Genetisches Gourmetessen: Die Kunst der Ernährung auf genetischer Ebene

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Unbekannt

Hallo! Ja, schön, dass du wieder zuhörst. Heute eine ganz spannende Podcastfolge. Und zwar über das Thema Nutri-Epigenetik. Ein Thema, das nicht so wirklich in der Gesellschaft besprochen wird.

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Unbekannt

Und umso wichtiger, dass du dir diese Podcastfolge auch wirklich bis zum Ende anhörst. Was sagt nun die Epigenetik? Epigenetik ist eigentlich eine Wissenschaft, die schaut, was oder wie Nahrungsmittel auf deine Gene wirken. Spannend, oder? Das heißt, Nahrung ist nicht nur gleich Nahrung. Und vielleicht fragst du dich jetzt Was sagt denn der Mann euch hier mit Epigenetik? Vielleicht hast du ein paar Folgen davor nicht gehört.

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Unbekannt

Und wo wir die beschrieben haben, was eigentlich Epigenetik bedeutet. Lange haben wir geglaubt, wenn wir komplett unsere menschlichen Gene kennen, können wir alles beschreiben und auch alle Erkrankungen heilen. Doch vor circa 20 Jahren war es so weit und wir haben nur 22.500 Gene. Ist das so viel wie ein faden Wurm? Und ich würde mal sagen, wir sind ein bisschen komplexer und ja, und wir haben in unserem Körper über 100.000 Proteine, aber nur 22.500 Gene.

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Unbekannt

Und die Information für ein Protein in unserem Körper bekommen wir aus unseren Genen. Das heißt, das passt nicht so ganz zusammen. 22.500 Gene und 100.000 Proteine. Das heißt, es muss einen anderen Vorgang noch geben, der uns ein bisschen komplexer werden lässt und auch so viele Proteine entstehen lässt. Zum Beispiel. Und hier kommt die Epigenetik ins Spiel. Es gibt Mechanismen auf unseren Genen, die sagen okay, dieses Gen ist ausgeschalten, dieses Gene angeschaltet oder dieses Gehen soll schneller oder langsamer abgelesen werden.

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Unbekannt

Und wir haben bestimmte Möglichkeiten, von außen Einfluss zu nehmen auf unsere Gene Prozesse. Und das ist die Wissenschaft der Epigenetik, die sich damit beschäftigt. Welche Einflüsse habe ich auf meine Gene? Ablesen? Prozesse spannend oder? Wenn du mehr darüber wissen möchtest, dann hör dir gerne weitere Podcast Folgen von uns an oder auch wo wir eine Podcastfolge, wo wir einfach über die Epigenetik auch reden, allgemein über die Epigenetik reden.

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Heute reden wir tatsächlich über Nahrung und über Lebensmitteln, die mit deinen Genen interagieren. Und ich habe schon ganz am Anfang der Podcastfolge gesagt Essen ist nicht gleich essen. Was meine ich damit? Wir haben lange immer wieder auch ein Medizinstudium oder auch einen Ernährungswissenschaftler. Sprechen wir darüber über Makro und Mikronährstoffe. Was meine ich mit Makro Nährstoffen? Also Mikronährstoffe sind Fette.

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Unbekannt

Lipide und Proteine kennen wir alle. Ja, und Mikronährstoffe? So was wie Mineralien und Vitamine. Und uns wurde auch noch im Medizinstudium gesagt. Ja, wir agieren wie eine Maschine. Wir müssen da oben einfach nur ein bisschen was reinstopfen. Ja, genug Fett, genug Proteine, genug Kohlenhydrate und ein paar Mineralien. Vitamine. Und dann funktioniert die ganze Maschine. Körper schon. Aber so einfach ist es nicht.

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Unbekannt

Und in dieser Podcastfolge will ich dir einfach mal ein bisschen. Ja, ein paar mehr Informationen dazu geben, was du alles für deinen Körper tun kannst und dass dein Körper nicht einfach nur eine Maschine ist. Du kennst vielleicht das Sprichwort Du bist was du isst. Und dieses Sprichwort bekommt eine komplett neue Bedeutung dank der Wissenschaft, der Epigenetik. Warum? Weil wir mittlerweile wissen, dass zum Beispiel Gemüse auch sogenannte Mikro RNA zu finden sind.

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Unbekannt

Achtung, nicht verwechseln mit der mRNA. Ich denke, viele von euch wissen mittlerweile, was eine mRNA ist. Nein, eine Micro RNA. Das ist also ein kleiner DNA Schnipsel in zum Beispiel Gemüse, der teilweise in unseren Körper aufgenommen werden kann und auch in unsere Blutbahn übergehen kann und dann mit unseren Genen agieren kann. Spannend, oder? Also Information wir oder wir bekommen Informationen von unseren Nahrungsmitteln, die dann mit unseren Genen reden können.

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Unbekannt

Wow, oder? Allerdings ist es auch so, dass sekundäre Pflanzenstoffe wie zum Beispiel queer zitieren oder auch bestimmte Extrakte aus der Mango oder aus dem Apfel oder aus dem Krokodil zum Beispiel auch hier Einfluss nehmen können, wie bestimmte Gene abgelesen werden und teilweise sogar dein biologisches Alter reduzieren können. Aber dazu gibt es mal später eine andere Folge. Denn wir können unsere teilweise unser biologisches Alter reduzieren.

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Unbekannt

Das heißt, was meine ich mit biologischem Alter? Also wir haben unser kalendarischen Alter zum Beispiel, wir sind 35 Jahre alt, aber biologisch gesehen sind wir vielleicht sogar noch 25 oder älter als 35. Und da gibt es auch tolle Ernährungsmöglichkeiten, wie du dein biologisches Alter nach unten senken kannst. Aber dazu wird es definitiv eine Podcastfolge mehr geben. Nun gut, gehen wir noch mal zu der Maschine zurück.

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Unbekannt

Uns wurde ja lange zu glauben. Also uns wurde lange gesagt ja, wir sind wie eine Maschine, wir stopfen da oben einfach genug Energie rein und dann geht es uns schon gut. Nein, so ist es nämlich nicht. Denn jetzt möchte ich mal darüber sprechen, wie der Körper eigentlich aus der Nahrung Energie bekommt. Denn ich höre immer wieder bei meinen Patienten oder auch Klienten.

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Unbekannt

Und ich sehe es auch bei uns in der Epigenetik hoch Ausbildung, dass viele Menschen überhaupt nicht wissen, wie komplex es eigentlich ist, dass Nahrung aufgespalten werden muss und dann am Ende zu Energie wird. Viele kennen diese Prozesse gar nicht. Und fangen wir mit der Definition an, was eigentlich eine Kalorien ist oder Kalorien sind. Und Kalorien sind eigentlich nur eine Energie Einheit.

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Unbekannt

Was meine ich mit Energie Einheit? Na ja, wenn wir etwas essen und das aufgespalten wird am Ende durch diese Aufspaltung Prozesse haben, haben wir am Ende eine Struktur wie eine Aminosäure oder Glukose, also ein Zucker oder zum Beispiel auch Fette. Und wenn die aufgespalten werden, dann entsteht Energie und Kalorien. Sagt so was nur, ist eigentlich nur eine Energie Einheit.

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Unbekannt

Das heißt, die chemische Struktur von Zucker zum Beispiel beinhaltet Energie. Und je nachdem, wie viel Energie es ist, haben wir jetzt Stahl oder kann, ist das keinen Kalorien. Es ist eigentlich nur eine Energie Einheit Kalorien, damit du das auch wirklich weißt. Also eine Wie viel Energie steckt in einer chemischen Struktur drin? Und diese chemischen Strukturen essen wir. Ja.

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Unbekannt

Okay. Das heißt, wenn wir Nahrung essen wie Fette, Kohlenhydrate und Proteine, spaltet unser Körper das Ganze auf. Und daraus baut der Körper dann Energie. Und jetzt sprechen wir noch mal über den Aufspaltung Prozess. Wir essen, wir kauen. Das ist der erste Aufspaltung Prozess. Umso besser. Wir kauen, umso mehr verdauen wir tatsächlich vor. Dann geht das Ganze in den Magen.

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Unbekannt

Im Magen wird es weiter vor verdaut. Über unsere Magensäure. Ja, und danach geht es weiter in den Darm. Und im Darm wird es dann dank unserer Verdauungsenzyme weiter aufgespalten, die Kohlenhydrate durch Amyloid, also zum Beispiel die Fette durch Liebhaber und die Proteine durch Prothesen. Und wenn der Körper zum Beispiel nicht genug Verdauungsenzyme produziert, dann ist klar, dass die Nahrung, die wir essen überhaupt nicht richtig verdaut werden kann.

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Unbekannt

Und dann kann es auch schon zu Funktionsstörungen im Darm kommen, zu Entzündungen auch im Darm kommen. Aber auch das ist ein Thema, dass wir heute nicht näher beleuchten wollen, sondern wir gehen ein bisschen tiefer noch in das Nahrungsthema rein. Aber selbst wenn du zum Beispiel zu wenig Magensäure bildest, gibt es auch kann die Verdauung nicht richtig gut stattfinden oder wenn der Körper zum Beispiel zu wenig Gallen Säure bildet, kann er eventuell nicht genug Fette aufnehmen.

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Unbekannt

Ja, also hier gibt es auch schon Probleme, die ich auch häufig in der Praxis sehe. Wenn der Körper nun richtig Proteine, Fette und Kohlenhydrate aufgespalten hat, dann nimmt der Körper dies über die Magen Schleimhaut auf und geht. Das Ganze geht dann in die Blutbahn. In der Blutbahn wird das Ganze dann aufgenommen und weiter aufgespalten und zum Beispiel Zucker, also Kohlenhydrate werden zu Zucker, zu Glukose und Glukose wird dann weiter aufgespalten.

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Unbekannt

Am Ende, im Zyklus und im Zyklus haben entstehen dann Elektronen, nennt man das wie die wiederum am Ende in unseren Mitochondrien, in unseren Energie Kraftwerken ein Energie Molekül namens ATP produzieren. Das nennt sich Adenosin Tri Phosphat. Und das ist sozusagen das Energie Molekül, das allgemein Energie Moleküle in unserem Körper und davon bilden wir Kilogramm Weise pro Tag für unseren Körper, sonst könnten wir nicht überleben.

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Unbekannt

Das heißt, so funktioniert das ganze. Wir können dann auch Fette teilweise in diesen Krebs Zyklus oder Zyklus einspeisen. Aber auch zum Beispiel gewisse Aminosäuren können auch dort eingespeist werden. Bzw. Manche Aminosäuren können auch zu Glukose umgebaut werden und Glukose wird dann wieder in den Zyklus eingespeist, der wiederum dann am Ende bestimmte Stoffe bildet, also Elektron Carrier, die dann am Ende für eine ATP Anbindung in die Mitochondrien sorgen.

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Unbekannt

Das heißt es ist wichtig, dass unser Körper genug Verdauungsenzyme auch produziert, damit überhaupt der Aufspaltung Prozess funktioniert. Aber auch viel wichtiger ist, dass unser Körper in der Lage ist, aus der Nahrung dann am Ende auch wirklich Energie zu bilden. Was ist, wenn unsere Mitochondrien nicht richtig funktionieren? Dann bilden wir nicht genug Energie und eine, ja eine erworbene Mitochondrien Schwäche oder Erkrankung ist heutzutage relativ häufig.

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Unbekannt

Durch die Umweltgifte, die wir aufnehmen und andere Dinge. Auch das ist ein anderes Thema, aber ein sehr, sehr wichtiges Thema, mit dem man sich auch beschäftigen darf. Mitochondrien Schwäche. Wenn man zum Beispiel chronisch müde ist oder SMS oder andere Dinge. Okay, gehen wir weiter. Was mir wichtig ist, ist, dass ihr wisst, dass wirklich aus allen Teilen, aus Fetten, Kohlenhydraten und Proteinen auch Energie gebildet werden kann.

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Unbekannt

Im Körper. Und das für den Aufspaltung Prozess von unserer Nahrung auch schon Energie aufgewendet wird. Das heißt, wir brauchen um Nahrung aufzuspalten auch schon Energie. Ja, das, das, das, das, das Glas. Nun gut. Sprechen wir doch mal über das Thema Energiebilanz. Also haben viele sagen ja, Ich nehme zum Beispiel ab, wenn ich weniger Energie aufnehme über Nahrung, ähm, als mein Energieverbrauch während des Tages von meinem Körper ist.

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Unbekannt

Das stimmt zum Teil, auch wenn ich weniger esse, wie ich verbrauche, da nimmt man an sich ab. Aber ich möchte dir einen Hinweis geben. Und zwar ist es so, dass es, dass zum Beispiel Nahrungsmittel, also Hersteller zum Beispiel immer auf ihrem Essen draufschreiben, wie viel Kalorien ein Essen hat. Und da gibt es extreme Schwankungen zwischen bis zu 20 %.

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Also teilweise können wir 80 % haben von den Kohlenhydraten drin sein oder Energie, eher gesagt von der Energie oder sogar 120 %. Also verlass dich nicht wirklich auf diese Kalorien Anzahl bzw hab diese 20 % im Hinterkopf immer dass das auch ein bisschen falsch draufstehen kann auf diesen ganzen Zetteln. Wenn ihr oder wenn du tatsächlich dann mit dem Produkt kaufst und die Kalorien zum Beispiel zählst.

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Unbekannt

Und was auch noch wichtig ist, dass es einen großen Unterschied nämlich gibt bei den Menschen. Aber einmal, was sie aus der Nahrung rausholen, weil sie zum Beispiel bestimmte Dinge nicht richtig gut verdauen können, weil die Bauchspeicheldrüse nicht genug Verdauungsenzyme bildet oder die Magen der Magen nicht genug Magensäure bildet und dadurch nicht genug Energie aus der Nahrung rausgeholt werden kann.

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Unbekannt

Ja, es ist auch wichtig zu wissen, wenn man dann anfängt, Kalorien zu zählen und wenn man zum Beispiel viele Ballaststoffe ist, viel Gemüse ist. Manche Menschen holen aus dem Ballaststoffen mehr Energie raus als die anderen. Warum ist das dann ein Unterschied? Es kommt hier aufs Mikrobiom an Wenn man teilweise ein gutes Mikrobiom hat, kann es sein, dass man hier zum Beispiel mehr Energie aus Ballaststoffen rausholt, weil das Mikrobiom, also unsere Darmbakterien, in der Lage sind, hier den Körper zu unterstützen, andere Stoffe aus der Nahrung noch rauszuholen.

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Unbekannt

Genauso unterstützt uns das Mikrobiom tatsächlich auch dabei zum Beispiel gute Stoffe zu bilden für unsere Darm Zellen oder auch bestimmte Vitamine, teilweise bildet für unseren Körper. Das heißt, es ist super wichtig, dass dein Mikrobiom sozusagen auch gesund ist. Und vielleicht hast du schon mal von der Mikrobiom oder mit der von der Darm Hirn Achse gehört, dass der Darm unsere Gehirn auch beeinflusst, also unsere Psyche teilweise auch beeinflusst sind.

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Super spannendes Thema. Dann haben wir eine Entzündung im Darm. Kann es sein, dass wir auf lange Sicht zum Beispiel unter depressiven Verstimmungen leiden, weil es hier eine wunderbare Verbindung gibt? Auch ist hier eine wichtige Verbindung. Wenn es Mikrobiom unsere Darmbakterien nicht wirklich gut sind und ich eine Disposition, dass also eine Verschiebung der der Darmbakterien zu zu viel, zu ja zu zu viel schlechten Darmbakterien, dann kann hier auch der Darm sich entzünden und am Ende kann es auch dann hier zu psychischen Thematiken kommen.

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Kommen wir wieder mal zur Nutria Epigenetik zurück. Was verstehe ich am oder wie kann man, wie kann man den Körper unterstützen, dass die Epigenetik richtig abläuft? Bzw. Welche Nahrungsmittel kann ich essen? Damit auch meine Epigenetik Also am hier gut im Körper abläuft? Oder Nahrungsmittel essen, die wirklich gut für meine Epigenetik sind. Und hier möchte ich erst mal zunächst auf einen ganz, ganz wichtigen Kreislauf eingehen und den sogenannten Methyl Kreislauf.

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Unbekannt

Der Methyl Kreislauf ist ein Kreislauf, der beginnt mit einer essentiellen Aminosäure namens Methionin. Essen wir also, das heißt essenziell. Das heißt, wir müssen es über die Nahrung aufnehmen. Als Protein. Aus Metin wird Samy. Samy ist ein universeller Methyl Gruppen Spender. Wozu brauchen wir Methyl Gruppen Methyl-Gruppen? Benötigen wir, um zum Beispiel gut zu entgiften, aber auch um Gene an und auszuschalten oder zum Beispiel um Stresshormone abzubauen wie Adrenalin, Noradrenalin oder Dopamin.

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Und wenn Semi dann weiter verstoffwechselt wird, entsteht Homo System daraus. Und viele von euch kennen vielleicht Homunculus in. Wenn sie häufiger beim Kardiologen waren. Und da wird manchmal Hormonsystem gemessen. Das ist ein Marker für, wenn er zu hoch ist für kardiovaskuläre Erkrankungen oder zum Beispiel für arm. Ja, die Wahrscheinlichkeit könnte höher sein. Zum Beispiel für Hirn-Infarkt.

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Also Schlaganfälle. Ja, und dann wird Hormonsystem wieder recycelt. Also es ist ein Kreislauf. Und dieser Kreislauf, der soll gut ablaufen, damit unsere Epigenetik gut läuft, damit Stresshormone gut abgebaut werden und, und und. Ja, dieses Semi brauchen wir ganz, ganz viel für ganz, ganz viele Prozesse im Körper. Also diesen universellen Methyl Gruppen Spender. Und dieser Methyl Kreislauf, der funktioniert nur gut, wenn wir genug haben, aber auch nur, wenn die Enzyme das sind die Zwischenschritte, die ein Enzym macht, zum Beispiel aus Materialien des Semi oder Semi Homo.

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Unbekannt

Und so weiter. Wenn die Enzyme gut arbeiten können und diese Enzyme brauchen bestimmte CO Faktoren, was sind das für CO Faktoren? Magnesium, Vitamin B12, Folsäure, Better in Colin Selen, Vitamin B6 zum Beispiel. Und wenn uns diese CO Faktoren fehlen aus der Nahrung vor allem, dann kann dieser Methyl Kreislauf nicht richtig ablaufen. Deswegen ist es wichtig, dass wir aus unserer Nahrung genug von diesen CO Faktoren bekommen, damit wir genug Methyl gruppen zum beispiel bilden oder dass dann zum Beispiel Homo System genug recycelt wird, damit wir nicht eine erhöhte Wahrscheinlichkeit haben für Schlaganfälle oder Herz Kreislauf Erkrankungen.

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Und eins will ich dir noch gesagt haben aus Homo ist wird nicht nur recycelt, sondern aus uns In entsteht auch unser Körper. Stärkstes Antioxidantien und zwar Mutation. Mutation kann einmal benutzt werden als Entgiftung, also dass unser Körper bestimmte Sachen entgiften kann oder als ein starkes Antioxidantien. Unser Körper ist immer wieder von Radikalen befallen, wenn wir zum Beispiel Energie bilden.

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In unseren Mitochondrien entstehen Radikale und diese Radikale werden von Antioxidantien weg gefangen werden. Diese radikale nicht weg gefangen, kommt es zu Entzündungen Prozessen. Und du kannst dir vorstellen, so ein radikales wie so eine kleine Bombe und die kann zum Beispiel Membranen zerstören, Zellen zerstören und viele Entzündungen auslösen. Und deswegen brauchen wir gute Antioxidantien. Und Mutation ist nun mal ein starkes Antioxidantien für unseren Körper, was er selbst bildet.

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Und auch dieser Methyl Kreislauf bildet genug Blut hat Rotation normalerweise. Und jetzt Das Spannende am Antioxidantien bekommen wir natürlich auch aus unserer Nahrung. Was sind Antioxidantien? So was wie Vitamin C, wie Vitamin E, aber auch zum Beispiel Kurkuma aus Kurkuma vielleicht oder auch UPC oder Rest für Patrol. All diese Dinge und die bekommen wir auch aus der Nahrung.

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Und jetzt fragst du dich vielleicht, aus welchen Nahrungsmitteln bekomme ich denn diese ganzen guten B Vitamine? Ja, viele von euch wissen es. B12 bekommen wir aus Milchprodukten und vor allem auch aus Fleisch. Wenn man vegan lebt oder auch teilweise vegetarisch lebt, ist es so und wenig Milch zu sich nimmt. Also man relativ häufig von einem Vitamin B12 Mangel betroffen ist.

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Unbekannt

Warum ist das so? Na ja, man nimmt das halt kaum auf und ich sehe in der Praxis immer wieder sehr, sehr viele Menschen, die einen Vitamin B12 Mangel haben, selbst wenn sie Fleisch essen, weil wir heutzutage in so einer stressigen Welt leben. Deswegen mein erster Tipp substituieren Vitamin B12, dann was brauchen wir noch? Folsäure, Folsäure finden wir zum Beispiel in einem grünen Blatt Gemüse und Gemüse oder auch in Kohl Arten und auch in vielen anderen Dingen ist auch noch Vorsorge drinnen.

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Folsäure sehe ich auch, dass es sehr häufig im Mangel ist und deswegen empfehle ich auch Folsäure zu zu substituieren. Hier macht einfach Sinn, dass man alle b Vitamine substituiert, weil man braucht ja für die Methyl Kreislauf auch zum Beispiel Vitamin B6. Und hier gibt es einfach gute Präparate auf dem Markt, wo man die einnehmen kann. Genau, in den Shownotes werde ich euch paar gute Präparate für ein Vitamin B Komplex nennen.

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Nun gut, wichtig ist, wenn man Nahrung mit Nahrungsergänzung nimmt, vor allem B Vitamine, das Vitamin B12 und Folsäure Mitglied sind, also Bio aktiv sind. Ja, das heißt Folsäure sollte zum detailliert sein und Vitamin B12 zum Teil auch oder zum Beispiel auch Adenosin Cobalt enthalten. Ist auch Bio aktiv? Gut, dann ist es wichtig, dass man auch genug Medizin bekommt.

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Teilweise haben manche Menschen tatsächlich auch 1 Meter Mangel und das bekommen wir aus Proteinen. Vor allem Veganer haben dieses Problem. Warum? Weil sie im Verhältnis in ihren Vegetarier, in ihrer vegetarisch oder vegan Kost im Verhältnis zu wenig Sinn haben. Zu den restlichen Aminosäuren, die sie zu sich nehmen. Selbst wenn sie genug Proteine zu sich nehmen, müssen sie ein bisschen mehr zunehmen, damit dieser Kreislauf gut funktioniert.

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Ja, weil sie kommen in einen relativ Mangel im Vergleich zu den anderen Aminosäuren, die sie sonst zu sich nehmen, weil in veganem oder in veganen Lebensmitteln im Verhältnis zu wenig mit drin ist. Gut, also jetzt haben wir über den Kühlkreislauf gesprochen und ich denke dir ist klar, wie wichtig der Kühlkreislauf ist und ich möchte dir einen Ja, das ist ein wunderbarer Versuch gewesen, der sehr, sehr bekannt ist.

00;21;59;27 - 00;22;33;24

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Und zwar es gibt den Versuch der akuten Mäuse. Hier ist es so, das sind zwei genetisch identische Mäuse und eine der Mäuse ist vollkommen gesund. Die andere Maus hat alle so Zivilisations Erkrankungen, die es so gibt. So was wie Fettleibigkeit, Diabetes mellitus haben, Herz Kreislauf Erkrankungen und Insulinresistenz so welche Dinge? Also das metabolische Syndrom zum Beispiel und was ist eigentlich der Unterschied zwischen diesen beiden Mäusen, obwohl sie genetisch identisch sind?

00;22;33;26 - 00;22;58;09

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Die eine Maus hat genug Gruppen bekommen und die andere nicht und dementsprechend die Maus, die nicht genug Gruppen bekommen hat. Die ist krank geworden. Und dieser Versuch zeigt, wie wichtig es ist, dass man genug Gruppen zu sich bekommt. Und in der Welt, in der wir heutzutage leben, ist es so, dass wir leider meistens unter einem Methyl Gruppen Mangel leiden.

00;22;58;11 - 00;23;21;06

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Und aus diesem Grund ist es so wichtig, dass der Methyl Kreislauf funktioniert oder man von außen Methyl Gruppen zu sich nimmt, also b Vitamine mit b Vitamine schenken einem eine Methyl gruppe, aber man kann auch andere Stoffe noch einnehmen, wie zum Beispiel auch das Semi. Aber hier darf man vorsichtig sein, nicht einfach semi einnehmen, da bei der Rücksprache mit uns auf jeden Fall halten.

00;23;21;09 - 00;23;52;13

Unbekannt

Also dieser Versuch der Mäuse, der zeigt sozusagen, wie wichtig ein gut funktionierender mit Kühlkreislauf ist, damit der Körper genug mit Gruppen bekommt. Und ich möchte noch einmal darauf eingehen. In dem Kreislauf gibt es ja Enzyme, die sozusagen die Zwischenschritte Metaboliten oder? Ja, aus zum Beispiel aus Medizin wird semi und das macht ein Enzym. Und diese Enzyme insgesamt, diese Enzyme, ähm, die entstehen ja aus Genen.

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Also wenn ein Gen abgelesen wird, entsteht eine mRNA daraus. Die mRNA ist eine Informationsträger mit abgelesen in der Zelle und dann entsteht ein Protein daraus. Und dieses Protein kann dann zum Beispiel ein Enzym sein. Das heißt, diese Information von diesen Enzymen bekommen wir aus unseren Genen. Und jetzt ist es so, dass diese Enzyme von diesem Methyl Kreislauf genetischer Seite zum Beispiel verlangsamt arbeiten können.

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Und das nennt man SNPs Single Nucleus mit polymorphe bekommen. Und viele Menschen haben diese. Es gibt kaum jemand, der. Es gibt niemanden, der keine polymorphe Namen hat und es ist Hier kann man einen Gentest machen, um zu gucken, welche SNPs habe ich in meinem Kreislauf hier und muss ich hier vielleicht intervenieren? Dauerhaft durch meinen Lebensstil, durch meine Nahrung oder durch Supplements, damit meine Methode Kreislauf gut genug funktioniert?

00;24;52;16 - 00;25;17;27

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Und genau das lernt man zum Beispiel auch bei uns in der Epigenetik Code Ausbildung. Da kriegst du selber einen Test zugeschickt. Erstens nimmt Test und er lernst anhand deines Ergebnisses, wie du das mit deinen Klienten machen kannst oder du einfach für dich selbst oder für deine Familie. Okay, ich möchte noch über ein paar vergessene Nährstoffe sprechen, und zwar über Nukleotide.

00;25;17;29 - 00;25;42;12

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Wer von euch hat denn schon mal über Nukleotide gehört? Überleg mal, wahrscheinlich nicht viele. Wir werden zu diesem Thema auch eine eigene Podcastfolge noch mal machen, weil es so spannend ist. Ich reiße manchmal manchen Themen nur an, aber weil sie einfach so spannend sind. Nukleotide sind die DNA Bausteine, die finden wir auch in unserer Nahrung. Und es ist ganz, ganz wichtig, dass wir genug Nukleotide bekommen.

00;25;42;13 - 00;26;09;19

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Unser Körper produziert die teilweise selbst oder recycelt sie aus Zellen. Aber im Laufe der Alters ist es so, dass das die Nukleotide Produktion abnimmt und in unserer Nahrung finden wir kaum noch genug Nukleotide. Wir finden nur in Pilzen ein bisschen was und vor allem aber in Fleisch und am meisten in Innereien. Nukleotide brauchen wir, damit unsere Zelle genug reparieren kann.

00;26;09;19 - 00;26;37;24

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Teilweise, vor allem im Alter, sollten wir uns mit Nukleotide beschäftigen. Und wir brauchen auch Nukleotide, damit dieser ganze Nahrungs Prozess und Reparatur Prozess auch richtig funktionieren kann. Deswegen sprechen wir darüber. Aber auch dazu wird es auf jeden Fall in Zukunft eine Podcastfolge geben. Also bleibt deswegen dran. Auf jeden Fall. So, jetzt noch zwei Sachen, worüber ich sprechen möchte, und zwar Schwangere und Epigenetik.

00;26;37;26 - 00;27;08;12

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Schon Schwangere beeinflussen ihr eigenes Kind im Bauch durch das, was sie essen. Und das möchte ich dir unbedingt bei dieser Folge mitgeben, dass du dieses Wissen weiter gibst. Es ist wichtig, dass sich Schwangere damit beschäftigen. Was essen Sie den ganzen Tag? Essen Sie Dinge, die meinem Kind guttun, die uns selbst gut tun oder nicht? Ja, also das Kind wird schon hier beeinflusst und sogar Transgene rational beeinflusst.

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Unbekannt

Was heißt Transgene rational? Man weiß, dass man bestimmte, durch Essen auch bestimmte epigenetische Marker versetzen kann an unseren Genen, und das teilweise epigenetische weitervererbt wird. Das weiß man aus dem Hungerwinter damals zum Beispiel beim Zweiten Weltkrieg. Dass Menschen, die gehungert haben, da sich das Epi Genom umgestellt hat und die Zelle umgestellt hat auf okay, ich bekommen wenig Nahrung und ich muss mit dieser wenigen Nahrung genug Energie bekommen und rausholen.

00;27;40;23 - 00;28;05;18

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Und dieser Zustand wurde weitervererbt und man hat dann gesehen in den nächsten Generationen, die dann wieder mehr essen hatten, dass sie eher fettleibig geworden sind, aus zu aus weniger Nahrung, weil sie aus der Nahrung mehr Energie rausgeholt haben, weil der Körper hier effizienter davor produziert hatte, weil er so hungern musste. Okay, nun gut, das war wirklich eine spannende Folge über Epigenetik.

00;28;05;18 - 00;28;33;15

Unbekannt

Wir haben viele Dinge angerissen und ich freue mich, dich in den nächsten Folgen wiederzusehen. Bis bald, Dein Manuel.

00;28;33;18 - 00;28;44;24

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